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Enseignement
scientifique en SVT Partie 1 : Alimentation et environnement
"L'obésité, première épidémie non infectieuse de l'Histoire." (13 points)
Document 1: L'équilibre du poids.
Dans le cerveau, l'hypothalamus régule la prise alimentaire par le biais du neuropeptide Y (NPY). Lorsque la quantité de NPY augmente, la prise alimentaire est stimulée de même que la sécrétion de l'hormone insuline par le pancréas. L'insuline favorise le stockage des graisses dans le tissu adipeux. Ce dernier sécrète une autre hormone, la leptine qui fait diminuer le taux de NPY, alors la prise alimentaire diminue de même que le stockage de graisse. D'après La Recherche septembre 1996
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