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Enseignement scientifique
Epreuve
anticipée juin 2005 : série ES
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Corrigé
 Alimentation,
production alimentaire, environnement
Prévention
de la carie dentaire
1ère
question (4 points)
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Documents
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Saisie
des données
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Mise
en relation / conclusion
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Barème
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1
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Rationnement
en sucre augmente le pourcentage d'écoliers sans caries
ou
diminue le nombre de caries fluoration de l'eau de boisson augmente
le pourcentage d'écoliers sans caries
ou
diminue le nombre de caries
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1,5
1,5
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Influence
apports alimentaires (en + ou en -) sur carie dentaire |
1
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2 ème question
(8 points)
Avantage de l'addition
de fluor dans l'alimentation :
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Documents
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Saisie
des données
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Mise
en relation / conclusion
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Barème
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diminution
du nombre de caries dentaires |
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2
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Inconvénients
de l'addition de fluor dans l'alimentation :
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Documents
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Saisie
des données
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Mise
en relation / conclusion
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Barème
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2a
2b
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Fluorose par
apport excessif de fluor dû à
multiplicité
des sources de fluor
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1
1
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Apparition
de taches blanches transparentes, de marbrures de coloration marron
sombre sur l'émail des dents |
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1
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asthénie |
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1
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Perte
de poids |
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0,5
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anémie |
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0,5
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Fragilité
des os et des dents |
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1
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3ème question
(8 points)
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Connaissances
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Barème
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| Consommation
excessive de substances organiques et conséquences: |
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| Substances
organiques : |
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| glucides |
1
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| lipides |
1
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| Conséquences
de leur consommation excessive : |
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| maladies
cardio-vasculaires |
2
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| obésité |
2
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| diabète |
2
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sujet
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